Description
Pâte moelleuse, parfum de cannelle qui embaume toute la maison, glaçage possible par-dessus. C’est la recette “effet wahou” pour les enfants.
Ingredients
Ingrédients – Pâte (10–12 rolls)
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500 g de farine T45 ou T55
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220 g de lait tiède
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120 g de levain prêt à l’emploi (doux, bien nourri)
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2 œufs (environ 100 g)
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80 g de beurre mou
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80 g de sucre
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8 g de sel
Ingrédients – Garniture cannelle
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70 g de beurre mou
-
80 g de sucre brun
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2 cuillères à soupe de cannelle moulue
Instructions
CINNAMON ROLLS AU LEVAIN
Les roulés à la cannelle du dimanche matin (ou de n’importe quel jour)
⭐⭐ Niveau : MOYEN | Temps total : 16–24h (avec nuit au frigo) | Temps actif : 45 min
Ingrédients – Pâte (10–12 rolls)
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500 g de farine T45 ou T55
-
220 g de lait tiède
-
120 g de levain prêt à l’emploi (doux, bien nourri)
-
2 œufs (environ 100 g)
-
80 g de beurre mou
-
80 g de sucre
-
8 g de sel
Ingrédients – Garniture cannelle
-
70 g de beurre mou
-
80 g de sucre brun
-
2 cuillères à soupe de cannelle moulue
🔎 DESCRIPTION BRÈVE
Pâte moelleuse, parfum de cannelle qui embaume toute la maison, glaçage possible par-dessus. C’est la recette “effet wahou” pour les enfants.
⏰ TEMPS
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Temps total : 1 journée + 1 nuit au frigo (idéal)
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Temps actif : ~45 min (hors cuisson)
🔥 CUISSON
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Four : 180°C
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Mode : chaleur tournante ou statique
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Durée : 20–25 min
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Grille : milieu de four
📝 GRANDES ÉTAPES
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Pâte briochée au levain (après-midi)
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Repos + nuit au frigo
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Façonnage + 2e pousse (matin)
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Cuisson + éventuellement glaçage