CINNAMON ROLLS AU LEVAIN

CINNAMON ROLLS AU LEVAIN

Les roulés à la cannelle du dimanche matin (ou de n’importe quel jour)

⭐⭐ Niveau : MOYEN | Temps total : 16–24h (avec nuit au frigo) | Temps actif : 45 min

Ingrédients – Pâte (10–12 rolls)

• 500 g de farine T45 ou T55

• 220 g de lait tiède

• 120 g de levain prêt à l’emploi (doux, bien nourri)

• 2 œufs (environ 100 g)

• 80 g de beurre mou

• 80 g de sucre

• 8 g de sel

Ingrédients – Garniture cannelle

• 70 g de beurre mou

• 80 g de sucre brun

• 2 cuillères à soupe de cannelle moulue

🔎 DESCRIPTION BRÈVE

Pâte moelleuse, parfum de cannelle qui embaume toute la maison, glaçage possible par-dessus. C’est la recette “effet wahou” pour les enfants.

⏰ TEMPS

• Temps total : 1 journée + 1 nuit au frigo (idéal)

• Temps actif : ~45 min (hors cuisson)

🔥 CUISSON

• Four : 180°C

• Mode : chaleur tournante ou statique

• Durée : 20–25 min

• Grille : milieu de four

📝 GRANDES ÉTAPES

1. Pâte briochée au levain (après-midi)

2. Repos + nuit au frigo

3. Façonnage + 2e pousse (matin)

4. Cuisson + éventuellement glaçage